姜黛珠 研究员 宁夏农业技术推广中心
2012年4月24日
一、蔬菜生育周期
1.一年生蔬菜
2.二年生蔬菜
3.多年生蔬菜
4.生育年限可变
5.生育期可分作
种子时期
营养生长时期
生殖生长时期
花芽分化期
开花期
结果期
6.种植反季节叶类蔬菜应注意的问题
严格选择适宜早春、越夏生产的品种
严格适宜的播种(移栽)时间
充足的水肥管理条件
适时采收上市
二、蔬菜作物的发育
由营养生长向生殖生长过渡的机理
(一)碳氮比率学说：植物开花与体中的化学组成有关，即C/N比率小，转向营养生长； C/N比率大，转向生殖生长。
(二)光周期理论
短日照植物
中日照植物
长日照植物
¨ 光周期理论在生产中的重要意义
1.正确选择品种
2.确定适宜的播种季节
3.诱导开花
(三)阶段发育理论
生长、发育是不同的两种现象
一、二年生植物的发育过程有不同阶段；每一阶段对环境有不同要求而且阶段是一个接一个进行的。
春化阶段，即低温感应阶段；
光照阶段，依靠光周期的长短来完成。
(四)温周期，对昼夜温差的要求与适应
(五)激素理论
植物的开花由两种激素控制，即由形成茎所必须的“赤霉素”和形成花所必须的“成花素”两组具有活性的物质组成。
(六)蔬菜的发育除受遗传基因控制外，也受环境条件、栽培技术、化学和物理等因素的影响，如：温、光、水、肥、气体，均影响发育过程及速度。
在生产上，通过选用合适品种，安排适宜的生产季节，利用春化和光周期处理，使用生长调节剂以及适当肥水管理等来调节蔬菜的发育。
(七)抽苔
叶菜、根菜、鳞茎类等二年生蔬菜在花芽分化以后，花茎从叶丛中伸长的现象即抽苔，是进入生殖生长的形态标志。
完全抽苔
不完全抽苔
抽苔中止
先期抽苔
¨ 影响抽苔的因素
1.气候因素
2.栽培条件
3.遗传因素
4.生长调节物质的影响
¨ 抽苔的控制
20ppm的赤霉素处理两次，“大湖54”生菜不结球，直接抽苔
20-30ppm赤霉素(GA)滴生长点，胡萝卜、白菜、芹菜可越冬前抽苔
0-5度冷藏50天，洋葱提前抽苔开花，避开雨季对花粉发芽的影响
调节播期、定植期，控制生长量，防止春甘蓝、洋葱先期抽苔。
0.1-0.5%的MH延迟胡萝卜、萝卜、白菜的先期抽苔。
(八)花芽分化
含花芽分化的时间、质量、性别
¨ 影响花芽分化的因素包括：
植株生长量
光照条件
温度条件
水、气、肥等营养条件
¨ 掌握由营养生长向生殖生长过度的机理在实际生产中的意义
¨ 预防叶类蔬菜的先期抽薹，减少对生产的损失
¨ 促进果类蔬菜正常的花芽分化以增加产量，提高品质
¨ 合理安排不同作物的种植茬口
¨ 指导作物育种、制种
